7/16/2012

wir sind wieder da!

So langsam wieder im Alltag eingelebt, komme ich auch zwischendurch wieder dazu, hier weiterzumachen! :)

Es haben einige nach den Cookie Rezepten gefragt... sie werden teilweise nicht ganz "nachbackbar" sein, aber ihr koennt euch dran versuchen und mit Uebung koenntet ihr ja trotzdem irgendwann die richtigen Zutaten (Mengen), Temperaturen und Backzeiten rausfinden, wie es am besten klappt.
Aber ein Tipp, den ihr beherzigen muesst, ist, Cookies muessen weich sein! Sie duerfen nicht goldbraun gebacken werden und knusprig sein!!!! :) Also ruhig etwas fruehzeitig rausnehmen und hoffen, dass sie nicht komplett roh innen sind :) Aber so wird es hier gemacht...Und schaut bei dem Mehl, dass es nicht zu viel ist. Ich nehme oft weniger, als das Rezept verlangt, weil ich weiss, dass sie dann auch weicher werden...der Teig ist meistens von der Konsestenz recht weich und zaeh und wird Loeffelweise auf ein Blech gelegt.
( 1 cup sind  nicht gan 250ml)


CHOCOLATE CHIP COOKIES
(mit Schockoladenstueckchen)

1 cup Margarine
3/4 cup Zucker
3/4 cup brauner Zucker
2 Eier
2 EL Sirup (egal welcher)
1 TL Vanillekonzentrat (ist hier fluessig und sehr geschmacksintensiv)

alles zu einer Creme schlagen und

< 3 cups Mehl
1 TL Salz
1 TL Back Soda (findet ihr im russischen o.ae. Geschaeft)

dazu, am Ende einfach so viele Schockoladenstueckchen, wie es euch gefaellt  (1 - 2 cups)

Auf 180 Grad ca. 12 Minuten backen.



PEANUT BUTTER COOKIES
(Erdnussbutter Cookies)

3/4 cup Margarine
1/2 cup Erdnussbutter (am besten mit Stueckchen)
3/4 cup Zucker
3/4 cup brauner Zucker
2 Eier
2 EL Sirup (egal welcher)
1 TL Vanillekonzentrat (ist hier fluessig und sehr geschmacksintensiv)

alles zu einer Creme schlagen und

< 3 cups Mehl
1 TL Salz
1 TL Back Soda (findet ihr im russischen o.ae. Geschaeft)

dazu, vorsichtig in Zucker rollen (ziemlich weicher Teig) und dann 

auf 180 Grad ca. 12 Minuten backen.




TRIPLE CHOCOLATE COOKIES
(dreifach Schockolade)

1 cup Margarine
1 cup Zucker
1 cup brauner Zucker
2 Eier
2 TL Vanillekonzentrat (ist hier fluessig und sehr geschmacksintensiv)

alles zu einer Creme schlagen und

2 1/2 cups Mehl
3/4 cup Back-Kakao
1 TL Salz
1 TL Back Soda (findet ihr im russischen o.ae. Geschaeft)

dazu, am Ende einfach so viele Schockoladenstueckchen, wie es euch gefaellt  (1 - 2 cups)

Auf 180 Grad ca. 9 -10 Minuten backen.





CHOCOLATE CHIP OAT COOKIES
(Hafer Cookies mit Schockoladenstueckchen)

1 cup Zucker
1 cup brauner Zucker
3 Eier
1 TL Vanillekonzentrat

in einer Schuessel schlagen dazu
 
1/2 cup Margarine
1 EL Sirup (egal welcher)
1 1/2 cups Erdnussbutter (mit Stueckchen)

geben und alles zu einer Creme schlagen und

4 1/2 cups Haferflocken (ganz kleinmahlen, so dass es fast wie Mehl ist)
1 TL Salz
2 TL Back Soda (findet ihr im russischen o.ae. Geschaeft)

dazu, am Ende einfach so viele Schockoladenstueckchen und Smarties, wie es euch gefaellt  (1 - 2 cups)

Auf 180 Grad ca. 8-9 Minuten backen.



Ich hoffe, es klappt bei euch, diese Cookies zu backen und wuensche allen Mutigen einen guten Appetit!


Bis bald!